I den grå klit er ikke blot sandet gråt. Vegetationen har også pletvist et gråt skær. Det er forskellige arter af rensdyrslaver og græsset Sandskæg, der giver farven.
Klit-Kambunke (billedet) er en rigtig jysk specialitet. Den findes i Danmark kun i klitterrænet fra Skagen til Rømø og langs kysten af Kattegat fra Skagen til Limfjordsmundingen. På Hulsig Hede syd for Skagen er den almindelig i zonen mellem grønklit og grå klit.
Sandet i den grå klit og på klitheder er fattig på kalk og andre næringsstoffer, og en lang række planter fra hederne findes derfor også her som Hedelyng, Revling, Gråris, Smalbladet Høgeurt, Hunde-Viol, Sand-Star og Blåmunke.
Hvor vinden fjerner sandet i klitterrænet efterlades det tungere materiale, og der dannes sletter med grus, ral eller sten. I andre lavninger er der fjernet så meget materiale, at grundvandsspejlet er nået, og her kan man træffe forskellige typer af fugtigbunds-vegetation som kær og sumpe.
I den næringsfattige grå klit og på klitheder er der ofte fattigkær i de fugtige lavninger. Almindelige plantearter i fattigkær er Klokkelyng, Tormentil, Tranebær, Vandnavle, Kragefod, græsserne Blåtop og Hunde-Hvene og halvgræsserne Smalbladet Kæruld og Almindelig Star. På tuer af Sphagnum, der tit gror i fattigkær, kan man støde på den kødædende plante Rundbladet Soldug.
